Buka Yukkkk,,,

Are you fasting today..???
I'm..
If you asking me so.
Hmmm,,i'm thinking about what we gonna have for today.
Let's prepare for the menu..^^

I think i want this for the food,,

Tekwan Palembang

Bahan Utama
Untuk tekwan :

• 250 gram ikan tenggiri yang sudah dibersihkan (buang bagian yang merah/kehitaman)
• 2 butir putih telur
• 1 sendok makan garam
• 200 gram sagu

Untuk kaldu tekwan palembang :

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 250 gram udang segar, buang kulit, cincang
• 2000 cc air
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh merica bubuk (bisa ditambahkan tulang dan kulit ikan)

Tekwan Palembang

Untuk pelengkap :

• 50 gram jamur kuping, rendam air panas
• 1 buah bengkuang, iris halus bentuk korek api
• 10 buah sedap malam (jika suka), keluarkan tengahnya yang putuh, ikat
• 100 gram soun, rendam air panas, tiriskan
• 2 sendok makan bawang goreng
• 1 batang daun bawang, iris halus
• sambal

Untuk sambal (haluskan, campur rata):

• 3 buah cabai rawit, rebus
• 6 buah cabai merah, rebus
• 1 sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok makan cuka

Cara Membuat Tekwan Palembang:

1. Pertama-tama haluskan daging ikan, campur dengan putih telur dan garam, uleni hingga licin .
2. Selanjutnya masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
3. Masukkan secubit adonan (± 1 sendok teh) ke dalam air mendidih, masak hingga terapung.
4. Buat kaldu : tumis udang cincang dan bawang putih hingga harum, tambahkan air, garam dan merica. Masukkan jamur kuping, bengkuang dan sedap malam, didihkan.
5. Hidangkan Tekwan dalam mangkuk, beri soun, taburi bawang goreng dan daun bawang, dengan sambal dalam tempat terpisah.

Then for the drink, i think i want this in rainy season like now,,,

Hot Coffee Mocca

Bahan:
400 ml susu cair hangat
2 sendok teh kopi instan

Bahan Sirup:
75 gram gula pasir
200 ml air
2 cm kayu manis
1/2 sendok teh spekuk
100 ml sirup moka




Cara membuat:

1. Sirup, campur gula pasir, air, kayu manis, spekuk, dan sirup moka. Masak hingga gula larut dan harum.
2. Campur dengan susu hangat dan kopi. Aduk rata. Sajikan. 

^^.....Happy Fasting All.....^^